Dünyada Gıda Fiyatları Düşüyor, Türkiye’de Enflasyon Zirvede: FAO ve TÜİK Verileri Arasında 7 Kat Fark!

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Ekim 2025 verilerini açıkladı. Küresel gıda fiyatları düşerken, Türkiye’de artış hız kesmeden devam ediyor. TÜİK verilerine göre, Türkiye’nin gıda fiyat endeksi dünya ortalamasının yaklaşık yedi katına ulaştı.

Verilerle Ekim 2025 Gıda Fiyatları

FAO Gıda Fiyat Endeksi: 126,4 puan (%1,6 düşüş)
Türkiye Gıda Fiyat Endeksi: 683,7 puan (%7 artış)
Küresel–Türkiye farkı: Yaklaşık 7 kat

Eylül 2021’i 100 baz alan endekste dünya ortalaması 97,9 puanda kalırken, Türkiye 683,7 puana kadar yükseldi. Bu fark, Türkiye’deki gıda enflasyonunun küresel eğilimle ters yönde seyrettiğini gösteriyor.

Küresel Fiyatlar Geriliyor, Türkiye’de Artış Devam Ediyor

FAO verilerine göre; tahıl, süt ürünleri, et ve şeker fiyatlarında düşüş yaşanırken, sadece bitkisel yağlarda sınırlı bir artış görüldü.

• Tahıl fiyatları: %1,3 düştü (güçlü hasat etkisi)

• Süt ürünleri: %3,4 azaldı, üst üste dördüncü aylık düşüş

• Et fiyatları: %2 geriledi

• Şeker fiyatları: %5,3 azaldı, Aralık 2020’den bu yana en düşük seviye

• Bitkisel yağlar: %0,9 artışla Temmuz 2022 sonrası zirve

Rekor Tahıl Üretimi Küresel Fiyatları Dengeliyor

FAO, 2025 yılı küresel tahıl üretiminin 2,97 milyar tonla rekor seviyeye ulaştığını duyurdu.
Stok-kullanım oranı ise %30,6 düzeyinde. Bu güçlü arz yapısı, küresel fiyatların kalıcı şekilde yükselmesini engelliyor.
Ancak FAO, Ukrayna’daki hasat belirsizliği, El Niño etkileri ve enerji piyasasındaki dalgalanmalar nedeniyle gelecekte fiyat baskısı olabileceği uyarısında bulundu.

Türkiye’de Gıda Enflasyonu Neden Düşmüyor?

Eylül 2021’den bu yana Türkiye’nin gıda fiyat endeksi %583 oranında artış gösterdi.
Ekonomistler, bu farkın nedenlerini şöyle açıklıyor:

• Döviz kuru geçişkenliği

• Yüksek üretim ve tedarik maliyetleri

• Enerji giderlerindeki artış

• Tarımsal verim düşüklüğü

• Talep esnekliğinin azalması

Bu unsurlar, fiyat artışlarını küresel düşüş trendine rağmen Türkiye’de yukarı yönlü tutuyor.

Uzmanlar: “Yalnızca Para Politikası Yeterli Değil”

Uzmanlara göre, FAO ve TÜİK verileri arasındaki büyük fark, gıda fiyatlarıyla mücadelede yapısal reformların zorunlu olduğunu ortaya koyuyor.
Ekonomistler; tarımsal üretimden lojistiğe, tedarik zincirinden enerji maliyetlerine kadar geniş kapsamlı düzenlemeler yapılmadıkça enflasyonun kalıcı şekilde düşmeyeceğini belirtiyor.