Süt üretiminde dikkat çeken artış! Eylül ayında 961 bin tonu aştı

Türkiye'de süt üretimine ilişkin Eylül 2026 verileri belli oldu. Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 artış göstererek 961 bin 915 tona ulaştı. Ocak-eylül döneminde ise toplanan süt miktarı yüzde 3,3 artarak 8 milyon 824 bin 449 ton olarak kayıtlara geçti. Açıklanan verilerde içme sütü, yoğurt, ayran, kefir ve peynir üretimindeki artış dikkat çekerken tereyağı ve sadeyağ üretiminde 9 aylık dönemde düşüş görüldü.

EYLÜL AYINDA TOPLANAN İNEK SÜTÜ 961 BİN TONU AŞTI

Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Eylül 2026'da geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 arttı. Eylül 2025'te 892 bin 886 ton olan miktar, bu yılın aynı ayında 961 bin 915 tona yükseldi.

Buna karşın bir önceki ay 1 milyon 21 bin 399 ton olarak kaydedilen süt toplama miktarı, Eylül ayında yüzde 5,8 azaldı. Böylece aylık bazda düşüş yaşanırken yıllık bazda artış kaydedildi.

Ocak-eylül döneminde ise ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 3,3 artışla 8 milyon 824 bin 449 tona ulaştı.

PEYNİR, YOĞURT VE AYRAN ÜRETİMİNDE ARTIŞ

Eylül ayında süt ürünlerinin üretiminde genel olarak yükseliş yaşandı. Geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 4,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 2,4, yoğurt üretimi yüzde 2,7 arttı.

İçme sütü üretimi yüzde 1,4 yükselerek 141 bin 25 tona ulaşırken tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 7,5 artışla 8 bin 432 ton olarak gerçekleşti.

Ocak-eylül dönemine bakıldığında ise içme sütü üretimi yüzde 7,4 artarak 1 milyon 322 bin 118 tona, yoğurt üretimi yüzde 6,5 artışla 1 milyon 126 bin 83 tona çıktı. Ayran ve kefir üretimi yüzde 7 artışla 834 bin 27 tona, inek peyniri üretimi ise yüzde 3,7 artışla 647 bin 282 tona yükseldi.

TEREYAĞI ÜRETİMİNDE 9 AYLIK DÖNEMDE DÜŞÜŞ

Açıklanan verilerde dikkat çeken ayrıntılardan biri de tereyağı ve sadeyağ üretiminde yaşanan değişim oldu. Eylül ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 7,5 artış kaydedilmesine rağmen Ocak-eylül dönemindeki toplam üretim yüzde 0,3 azaldı.

2025'in ilk 9 ayında 83 bin 257 ton olan tereyağı ve sadeyağ üretimi, 2026'nın aynı döneminde 83 bin 38 ton olarak hesaplandı.

Öte yandan Eylül ayında 138 bin 885 ton olan içme sütü üretimi, bir önceki aya göre yüzde 1,5 artarak 141 bin 25 tona ulaştı.

Süt ve süt ürünleri üretimine ilişkin bir sonraki haber bülteninin 14 Aralık 2026 tarihinde yayımlanması planlanıyor.