Fazla tuz tüketenler dikkat! Obezite kapınızda

Finlandiya Sağlık ve Refah Enstitüsü’nden Annika Santalahti ve ekibinin yürüttüğü yeni bir çalışma, günlük tuz tüketimi ile obezite arasındaki güçlü bağlantıyı ortaya koydu. Araştırma, özellikle işlenmiş gıdalardaki gizli tuzun obezite riskini artırabileceğini gösteriyor.

Günlük Gıdalardaki Gizli Tuz Tehlikesi
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), obeziteyi 30 kg/m² ve üzeri vücut kitle indeksi (VKİ) olarak tanımlarken, karın bölgesindeki yağ birikiminin kalp-damar hastalıkları riskini daha da artırdığını belirtiyor. Finlandiya'da tuz tüketimi 1970'lerdeki yüksek seviyelerinden sonra düşse de, 2007'den bu yana sabit seyrediyor. Uzmanlar, yüksek sodyum alımının sadece "fast food" gibi sağlıksız gıdalardan değil, ekmek, peynir ve işlenmiş et ürünleri gibi günlük tüketilen besinlerden kaynaklandığını vurguluyor.

Kadınlarda Obezite Riski Daha Fazla
Ulusal FinHealth 2017 verilerine göre, Finlandiya'da kadınlar günde ortalama 9 gram (DSÖ'nün önerdiği 5 gramın neredeyse iki katı), erkekler ise 15 gram (önerilenin üç katı) tuz tüketiyor. Araştırmada, en fazla sodyum alan kadınların genel obezite riskinin 4,3 kat, karın bölgesi obezitesi riskinin ise 3,4 kat arttığı tespit edildi. İdrar örneklerinden elde edilen veriler de bu sonuçları destekledi.

Erkeklerde ise en yük sodyum grubunda genel obezite riski 6 kat, karın obezitesi riski 4,7 kat daha fazla çıktı.

Tuzun Obezite Üzerindeki Biyolojik Etkileri
Uzmanlar, yüksek tuz tüketiminin tokluk hormonlarını etkileyebileceğini, bağırsak mikrobiyomunu değiştirebileceğini ve vücut yağ dağılımını olumsuz etkileyebileceğini belirtiyor. Ayrıca, fazla sodyum alımının genellikle yüksek kalorili işlenmiş gıda tüketimiyle ilişkili olduğuna dikkat çekiliyor.

Toplumsal Önlemler Şart
Araştırma ekibi, bireysel çabaların yeterli olmadığını, gıda endüstrisinin sodyum içeriğini azaltmak için adım atması gerektiğini vurguluyor. Santalahti, "Günlük tüketilen gıdaların ne kadar tuz içerdiğine dikkat etmek önemli. Ancak obeziteyle mücadelede gıda politikalarında köklü değişiklikler şart" diyor.

Bu çalışma, tuz ve obezite arasındaki ilişkinin mekanizmalarının daha fazla araştırılması gerektiğini ortaya koysa da, halk sağlığı açısından tuz tüketiminin kontrol altına alınmasının önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.

Kaynak: ScitechDaily