Ramazan’ın 9. Gününe Özel Orman Kebabı ve Tutmaç Çorbalı Nefis Menü

Bugün iftarda ne yiyeceğimi düşünmeye son! Karadeniz gazetesi sizler için özel yemek tarifleri ile sofralarınızı zenginleştirecek.
Her gün yeni tarif ve tüyolarla şefleri kıskandıracak sofralar kuracaksınız.

Ramazan ayının dokuzuncu gününde "Bugün iftara ne pişirsem?" diyenler için protein ve sebze dengesini buluşturan özel bir menü hazırladık. Orman kebabı, tutmaç çorbası, tavuk suyuna arpa şehriye pilavı, cevizli acılı ezme ve çilekli magnolia ile sofralarınız hem doyurucu hem hafif olacak.

İftara Şifa Başlangıç: Tutmaç Çorbası Tarifi

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi çorba, bu kez Anadolu’nun köklü lezzetlerinden tutmaç ile başrolde. Yoğurt terbiyesi, erişte, yeşil mercimek ve nohutun buluştuğu bu tarif; hem besleyici hem de mideyi yormayan bir başlangıç sunuyor.

Öne çıkan püf noktası:
Terbiyeyi eklerken çorbanın kesilmemesi için mutlaka kaynayan sudan bir kepçe alıp karışımı ılıştırın ve tencereye yavaşça ilave edin. Üzerine tereyağında kavrulmuş soğan ve nane gezdirerek servis edin.

Bu çorba, uzun süren açlığın ardından mideyi rahatlatan dengeli bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Fırında Orman Kebabı ile Ana Yemekte Lezzet Zirvesi

İftar menüsünün ana yıldızı fırında orman kebabı. Kuşbaşı dana eti, patates, havuç ve bezelyenin uyumu; salça ve baharatlarla birleşerek tam kıvamında bir ana yemek ortaya çıkarıyor.

Lezzet sırrı:
Etleri önce suyunu salıp çekene kadar kavurmak, ardından sebzelerle birlikte kısa süre sotelemek aromayı güçlendirir. Fırında 190 derecede pişirme aşaması ise yemeğin lokum gibi olmasını sağlar.

Yanına hazırlayacağınız tavuk suyuna arpa şehriye pilavı ile menü dengeli ve doyurucu bir bütünlük kazanır.

İftara Tatlı Final: Çilekli Magnolia

İftar sonrası hafif ama tatmin edici bir tatlı arayanlar için çilekli magnolia ideal bir seçim. Sütlü muhallebi, krema ve taze çileğin birleşimiyle ortaya çıkan bu tatlı, Ramazan sofralarına ferah bir kapanış sunuyor.

Kıvam önerisi:
Muhallebiyi tamamen soğuttuktan sonra kremayı ekleyip mikserle çırpmak, ipeksi bir dokunun anahtarıdır. En az 3 saat buzdolabında dinlendirmek ise lezzeti katlar.

Ramazan’ın 9. Gününe Dengeli ve Şık Bir İftar Sofrası

Bugünkü iftar menüsü;

Protein ağırlıklı orman kebabı,

Bakliyat destekli tutmaç çorbası,

Tam kıvamında arpa şehriye pilavı,

Cevizli acılı ezme ile lezzetli bir ara sıcak,

Hafif sütlü tatlı magnolia

ile hem besleyici hem de mide dostu bir bütünlük sunuyor.

Ramazan’ın dokuzuncu gününde sevdiklerinizle paylaşacağınız bu özel menü, sofralarınızı şölene dönüştürmeye aday.