Bugün İftarda Ne Var? Ramazan’ın İlk Gününe Özel Pratik ve Besleyici İftar Menüsü

On bir ayın sultanı Ramazan’ın ilk iftar heyecanı sofralara yansıdı. Gün boyu aç kalan mideyi yormadan, dengeli ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için çorbasından tatlısına kadar tam kıvamında, pratik bir 1. gün iftar menüsü hazırladık.

İftara Hafif Başlangıç: Süzme Mercimek Çorbası ile Mideyi Yormayın

Uzmanlar, uzun süren açlığın ardından iftara hafif ve sindirimi kolay bir çorbayla başlanmasını öneriyor. Bu noktada süzme mercimek çorbası hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunuyor.

Kırmızı mercimek, patates ve havuçla hazırlanan çorbanın pürüzsüz kıvamı için blenderdan geçirmek önemli. Daha ipeksi bir sonuç için ince tel süzgeçten geçirilmesi tavsiye ediliyor.

Üzerine tereyağında yakılmış kırmızı toz biber ve nane gezdirildiğinde hem aroma hem de iştah açıcı bir sunum elde ediliyor.

Ana Yemekte Klasik Lezzet: Tas Kebabı ve Tane Tane Pilav

İlk iftar sofrasında geleneksel ve lezzet garantili bir tercih yapmak isteyenler için tas kebabı ideal bir seçenek. Dana kuşbaşı etin yüksek ateşte mühürlenmesi, yemeğin lezzetini belirleyen en kritik adım olarak öne çıkıyor.

Salça kavrulduktan sonra eklenen patates ve havuçla birlikte kısık ateşte pişirilen kebap, hafif kıvamlı suyuyla servis edilmeli.

Yanına tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı ise sofranın tamamlayıcısı. Pirincin önceden tuzlu suda bekletilip nişastasından arındırılması, tane tane bir pilav için en önemli püf noktası. Demlendirme aşamasında kapağın altına kağıt havlu koymak ise pilavın lapa olmasını önlüyor.

Sofraya Ferahlık ve Tatlı Dokunuş: Gavurdağı Salatası ve Güllaç

İftar menüsünde dengeyi sağlayan unsur salata ve tatlı tercihi. Cevizli Gavurdağı salatası, ince doğranmış malzemeleri ve bol nar ekşili sosuyla hem ferahlatıcı hem de iştah açıcı bir lezzet sunuyor.

Ramazan denince akla gelen en özel tatlılardan biri ise güllaç. Sütün kaynar olmamasına dikkat edilmesi, tatlının hamurlaşmasını önlüyor. Bol sütlü hazırlanıp en az 2-3 saat dinlendirilen güllaç, nar taneleri ve fıstıkla süslendiğinde ilk iftar sofrasına zarif bir final yapıyor.

Ramazan’ın ilk gününde hem mideyi yormayan hem de geleneksel tatları bir araya getiren bu menü, “Bugün iftarda ne var?” sorusuna lezzetli ve dengeli bir yanıt sunuyor.