Kandil İkramlıkları 2025: Kandillerde Ne Dağıtılır? | Ev Yapımı Simit, Pişi ve Helva Tarifleri

Mevlid Kandili gibi mübarek geceler, manevi huzurla ibadet etmenin yanı sıra, paylaşmanın ve dayanışma ruhunun en güzel yansıtıldığı zamanlardır. Bu gecelerde, sevdiklerimize, komşularımıza ve ihtiyaç sahiplerine ikram edilecek bir tabak sıcak kandil simidi veya pişi, hem maddi hem de manevi bir bağ kurar. İşte, 2025 Mevlid Kandili'nde evinizde kolayca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, denenmiş birbirinden lezzetli kandil tarifleri...

Kandil Simidi Tarifi: Mis Kokulu ve Çıtır Çıtır

Kandil denilince akla gelen ilk ikramlık, hiç şüphesiz kandil simididir. Evde yapımı, dışarıdakilerden çok daha özel ve lezzetli olur.

Malzemeler (Yaklaşık 35-40 adet için):

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 adet yumurta sarısı

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı tuz

• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• Üzeri için: 1 adet yumurta akı, kavrulmuş susam veya çörek otu

Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kasede tereyağını, yoğurdu, yumurta sarısını, sirkeyi, şekeri ve tuzu karıştırın.

2. Kabartma tozu ve ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar unu yavaş yavaş ekleyerek hamurunuzu yoğurun.

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, elinizle uzun şeritler haline getirip halka şekli verin.

4. Şekillendirdiğiniz simitleri önce yumurta akına, ardından susama bulayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

5. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Peynirli Pişi Tarifi: Ballı Mis Gibi

Kandil gecelerinin bir diğer sevilen ikramı, sıcak sıcak yenilen peynirli pişidir. İçindeki peynirle hem doyurucu hem de lezzetlidir.

Malzemeler:

• Hamuru için: Yarım su bardağı süt, yarım su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un.

• İç harcı için: 150 gr beyaz peynir, çeyrek demet ince kıyılmış maydanoz.

• Kızartmak için: Sıvı yağ.

Nasıl Yapılır?

1. İç harcı için beyaz peyniri bir çatalla ezin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

2. Bir kasede süt, yoğurt ve yumurtayı çırpın. Tuz, kabartma tozu ve unu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. 10 dakika dinlendirin.

3. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş tezgahta incecik açın.

4. Açtığınız hamurun üzerine peynirli harçtan eşit aralıklarla kaşık yardımıyla koyun. Diğer açılmış hamuru üzerine kapatın.

5. Bir bardak veya kesme aparatıyla yuvarlak parçalar kesin. Kenarlarını iyice kapatın.

6. Kızgın yağda her iki tarafını da altın sarısı renk alana kadar kızartın. Yağını süzdürmek için kağıt havlu serili bir tabağa alın. Sıcak servis yapın.

İrmik Helvası Tarifi: Nefis ve Kolay

Kandil gecesinin olmazsa olmaz tatlısı irmik helvası, paylaşmanın en tatlı halidir.

Malzemeler:

• 2 dolu yemek kaşığı tereyağı

• 2 su bardağı iri taneli irmik

• 1 - 1,5 su bardağı toz şeker (tatlılık seviyenize göre ayarlayın)

• 2 su bardağı su

Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir tavada tereyağını eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte, sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun. İrmik renk alıp mis gibi kokmaya başlamalı.

2. Şekeri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.

3. Kaynar suyu dikkatlice (sıçrayabilir) tencereye ekleyin ve hızla karıştırın.

4. Ocağın altını kısık ateşe getirip helva suyunu çekene ve lapa kıvamına gelene kadar 4-5 dakika daha pişirin.

5. Ocağı kapatın, tencereyi üzerine bir kapak veya temiz bir bezle kapatarak 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, helvanın kıvamının mükemmel olmasını sağlar.

6. Dinlendikten sonra servis kasesine alıp ılık veya oda sıcaklığında ikram edin.

Not: Helvanızın topaklanmaması için şekeri ekledikten sonraki süreyi çok uzun tutmamak ve suyu ekledikten sonra iyice karıştırmak önemlidir.