Karabük'ün neyi meşhur ?

Safranbolu Evleri

UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Safranbolu evleri, Osmanlı mimarisinin önemli örneklerinden biridir. Genellikle 2-3 katlı olan bu evler, ahşap ve taş işçiliği ile dikkat çeker. Tarihi dokusunu yüzyıllardır koruyan Safranbolu evleri, ziyaretçilere zamanda yolculuk hissi verirken, fotoğraf tutkunları için de büyüleyici kareler sunar.

Safran

Safranbolu’ya adını veren ve dünyanın en önemli safran yetiştiriciliği merkezlerinden biri olan Karabük, bu kıymetli baharatın üretiminde ön plana çıkar. Gramı altından daha değerli olan safran, yemeklere, tatlılara ve zerde gibi yöresel lezzetlere eşsiz bir aroma katar. Aynı zamanda sağlık için faydalı bir bitki olarak da bilinir.

Perohi (Peruhi)

Karabük mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan perohi, ince açılan hamurun içine patates ya da peynir harcı konularak yapılır. Haşlandıktan sonra tereyağı ve yoğurt ile servis edilen bu yemek, doyurucu ve lezzetli olmasıyla öne çıkar. Karabük ziyaretinizde mutlaka denemeniz gereken yöresel tatlardan biridir.

Bandırma

Karabük mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan bandırma, bayat ekmek dilimlerinin üzerine haşlanıp didiklenmiş tavuk etinin konulması ve tavuk suyu ile ıslatılmasıyla hazırlanır. Üzerine tereyağı gezdirilerek sunulan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir.

Çullu Börek

Karabük’te özel günlerde ve davet sofralarında sıkça yapılan çullu börek, ince yufkalar arasına konulan kıymalı harç ile hazırlanır. Fırında pişirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek servis edilen bu börek, çıtır dokusu ve lezzetiyle damaklarda iz bırakır.

Bütün Et Yemeği

Karabük’te özel davetlerin ve bayram sofralarının vazgeçilmezi olan bütün et yemeği, genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanır. Uzun süre fırında pişirilen et, yanında sunulan pilav ile birlikte tam bir şölen havası yaratır. Yumuşacık dokusu ve zengin aromalarıyla bu yemek, Karabük mutfağının gurur kaynağıdır.

Şeker Kanyonu

Yenice ormanlarının bir parçası olan Şeker Kanyonu, doğaseverlerin vazgeçilmez duraklarından biridir. Yaklaşık 6 kilometrelik yürüyüş parkuru boyunca birbirinden güzel bitki örtüsü ve berrak dere suları sizi karşılar. Piknik yapabileceğiniz alanlar da bulunan kanyon, temiz havası ve sakin ortamıyla huzur dolu bir zaman geçirmenizi sağlar.

Uzun Fasulye

Karabük’te yetiştirilen özel bir fasulye türünden yapılan uzun fasulye, bölge mutfağının vazgeçilmez sıcak yemeklerinden biridir. İnce ve uzun yapısıyla diğer fasulyelerden ayrılır. Domates, soğan ve zeytinyağı ile pişirilerek hazırlanan bu yemek, özellikle yaz aylarında sofralarda sıkça yer alır. Yanında köy ekmeği ile servis edildiğinde tadına doyum olmaz.

Karabük, sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda yöresel mutfağıyla da ziyaretçilerine unutulmaz deneyimler sunan bir şehirdir. Safranbolu evlerinden büyüleyici safran tarlalarına, lezzet dolu yemeklerinden mis kokulu lokumlarına kadar Karabük, her köşesinde farklı bir zenginlik sunar. Yolu Karabük’e düşen herkese bu benzersiz şehri ve tatlarını keşfetmesini tavsiye ederiz.