Fatih İSAK Avrasya Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Başak Sungur, yeni açılan Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünün Karadeniz bölgesinde ilk olduğunu, ülke genelinde onbir üniversitede bu bölümün bulunduğunu söyledi. Sungur, şunları söyledi: "Türkiye’de toplam onbir üniversitede bu bölüm var. Altısı özel, beşi devlet üniversitesi, Karadeniz’de hiçbir üniversitede bu bölüm yok. 2013-14 eğitim-öğretim yılı için öğrenci alımı yapılacak bu bölüm Karadeniz genelinde ilk ve tek olacak. Bu bölümden mezun olan öğrenciler, çok fazla iş avantajına sahip olacaklar. Bu bölümden mezun olanlar gastronom unvanını alacaklar yani halk arasında bilindiği gibi gurme ya da şef olacaklar. Gurme, menü tasarlayan, yiyeceklerden sorumlu olan, restoran ya da kafeteryanın organizasyon işlerinden, yiyecek kalitesi ve hijyen gibi konulardan sorumlu olan kişidir. Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü dört yıllık bir bölümdür. Bizim üniversitemizde açılan bölümün en büyük avantajı dört yıl olduğu için öğrenciler üniversite diplomasına sahip olacaklar. Eğitimin ilk iki senesi işletmecilik ve yönetim ağırlıklı derslerden oluşacak. Üçüncü ve dördüncü senelerde ise tamamen pratiğe dayalı eğitim olup işbaşı eğitim şeklinde geçecektir. YABANCI DİL ZORUNLU Bu dönemde mutfak sanatlarının teorik altyapısının yanı sıra dünyanın ünlü mutfakları da öğrencilere öğretilecek. Özellikle üstünde durmamız gereken konulardan biri ise yabancı dil konusudur. Üniversite eğitiminde bir tane yabancı dil eğitimi verilirken, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde bir yabancı dil zorunlu, bu İngilizce olacak, bir de seçmeli ikinci yabancı dil olacak. Almanca, İtalyanca ya da Fransızca dillerinden birini iki yıl boyunca öğrenecekler. Yani mezun olan öğrenciler iki yabancı dil bilecekler.