İftar Sofralarına Lezzetli Dokunuş: 22. Gün Menüsü – Süzme Mercimek Çorbası ve Hasanpaşa Köfte
Yayın Tarihi: 12.03.2026 - 10:10
Bugün iftarda ne yiyeceğimi düşünmeye son! Karadeniz gazetesi sizler için özel yemek tarifleri ile sofralarınızı zenginleştirecek. Her gün yeni tarif ve tüyolarla şefleri kıskandıracak sofralar kuracaksınız.
Ramazan ayının 22. gününde iftar sofraları için hem besleyici hem de gösterişli bir menü hazırladık. Lokanta usulü süzme mercimek çorbası, nefis Hasanpaşa köftesi, arpa şehriyeli bulgur pilavı, cevizli kabak tarator ve dondurmalı irmik helvasıyla sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet şöleni sunabilirsiniz.
Lokanta Usulü Süzme Mercimek Çorbası
Yemek menüsünün başlangıcında hafif ve besleyici bir seçenek olarak süzme mercimek çorbası öne çıkıyor.
Hazırlanışı:
Kuru soğan, patates ve havucu iri parçalar halinde doğrayın ve sıvı yağ ile hafifçe kavurun.
Un ekleyip kokusu çıkana kadar çevirin.
Yıkanmış kırmızı mercimekleri, sıcak suyu, tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pürüzsüz kıvam için blenderdan geçirin.
Servis sırasında eritilmiş tereyağı ve toz kırmızı biber ile süsleyin.
Hasanpaşa Köftesi ve Arpa Şehriyeli Bulgur Pilavı
İftar menüsünün ana yemeği olan Hasanpaşa köftesi, hem doyurucu hem de göz alıcı sunumuyla dikkat çekiyor.
Köfte Hazırlığı:
Dana kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, sarımsak ve baharatları yoğurun.
Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp çanak şekli verin ve 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Haşlanmış patates püresini köfte çanaklarının içine doldurun.
Salça ve sıcak suyu tabana dökün, üzerine rendelenmiş kaşar serpip fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Pilav Hazırlığı:
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede ısıtın, arpa şehriyeleri kavurun.
Yıkanmış bulguru ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Sıcak su ve tuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, 15 dakika demlemeye bırakın.
Cevizli Kabak Tarator ve Dondurmalı İrmik Helvası
Cevizli Kabak Tarator:
Kabakları rendeleyip zeytinyağında soteleyin.
Süzme yoğurt, sarımsak ve tuzu çırpın, kabaklara ekleyin.
Ceviz ve ince kıyılmış dereotu ile harmanlayın, soğuk servis edin.
Dondurmalı İrmik Helvası:
Tereyağı ve sıvı yağda irmik ve fıstığı kavurun.
Ilık şerbeti ekleyip kısık ateşte pişirin, 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
Helvanın ortasını çukurlaştırıp dondurma ekleyin, üzerini tekrar kapatın ve servis edin.
Bu menü ile Ramazan’ın 22. gününde hem besleyici hem de göz alıcı bir iftar sofrası hazırlayabilirsiniz.