Rizeli ağzına düşkündür. Yemeyi de çok sever, yedirmeyi de.

Misafirlik özellikle batı bölgelerinde can çekişirken, bizim bu yörede her zaman iftar sofraları zengin olmuş, Rizeli birçok esnaf kapısının önünde iftar sofrasını eksik etmemiştir.

Bunun yanında restoranlarda verilen toplu yemekler ramazan ayı boyunca devam ediyor. Şimdilerde seçim çalışması döneminde iftar sofraları siyasetle birlikte açılıyor, hocanın yaptığı yemek duası ile kapanıyor. En başta yazdım, Rizeli ikram etmeyi sever, iyi niyetli ve cömerttir. Sevap kazanayım, bu mübarek ay içinde dua alayım derken, hemen hemen her akşam gittiğim yemeklerde maalesef maksadını aşan yemek çeşitleri ile iftar sofralarının israf sofralarına dönüştüğüne şahit oldum.

Dinimizde ikram sünnettir ama lüzumsuz, bir o kadar da gösterişe giren bu tip sofralar israfa giriyor ve sevap yerine o çöpe giden yiyeceklerden dolayı günaha giriyoruz. Yani sünnete uygun yemiyoruz, yedirmiyoruz.

Özellikle restoranlarda verilen iftar menüleri bu işi çok abarttı. Bir masada dört çeşit ekmek olur mu? Galetası, kepeklisi, kızarmışı, köy ekmeği. Bu ne? Salata çeşitleri en az iki çeşit masada duruyor. Peynir ve zeytin üç çeşit, hurma iki çeşit. Geçenlerde gittiğim mekanda iftar sofrasında közlenmiş patlıcan vardı! Bu ne ya? Ben hangi sofraya geldim şaşırdım. Ana yemekleri ve tatlıları saymıyorum. Sonuç bir çorba, pilav ve güvenç diyelim. Gerisi valla gözlerimle şahit oluyorum, hocanın ettiği dua sonrası herkes dağılıyor ve görevli kişiler battal boy çöp poşeti eşliğinde masalarda kalan o yiyecekleri çöpe atmak üzere topluyor. İçim sızladı, biz bu kadar zengin bir millet miyiz? Yazık ki iftar sofraları Rize’de misafire hava atma sofralarına döndü. Tamam, ikram sünnettir ama bu kadar israf da günahtır.

Gıdada neredeyse ithalatçı ülke durumuna geldik ve fiyatlar aldı başını gidiyor. Ülkemiz bu durumdayken bu kadar israf çok kötü. Kısaca bizim yaptığımız “hem kel hem fodul”luk. Bence iftar sofralarında amaç zengin iftar menüsü ile hava atmak olmamalı, bunun yanında fakirlere, öğrencilere, huzurevi sakinlerine ne bileyim yatılı Kur’an kursu ve yetiştirme yurtlarında kalan yetim öğrencilere bu ramazan ayı içinde etkinlik yapmak çok daha hayır işine girer. Hiçbir şey yapamadın Rize Belediyesinin organize ettiği toplu iftar sofralarına bir iki gün sen sponsor ol.

Evet, her sene ramazan ayı boyunca gittiğim ve gördüğüm iftar sofralarının özeti bu. Keşke mütevazı olsa, israf olmazsa diyorum ama her yıl değişen bir şey olmuyor ve menüdeki çeşitler artarak katlanıyor. Masada duranların birçoğu el sürülmeden çöpe gidiyor, ciddi bir yiyecek israfı söz konusu, hem yazık hem günah!