Tarihte genellikle Misya ve Karesi adlarıyla bilinen Balıkesir yöresi, zamanla Roma, Bizans, Anadolu Selçuklu, Karesi Beyliği ve Osmanlı egemenliğinde kalmıştır. Temel geçim kaynağı tarım ve hayvancılık olup bamya, börülce, kavun, zeytin, zeytinyağı, kelle peyniri gibi tarımsal ürünleri ile ayrıca daha çok yerli turizmde öne çıkan sahil kasabalarıyla meşhurdur. Yağcıbedir halısı, kolonyası, kaymaklı, kozak üzümü, Ayvalık tostu, Susurluk ayranı, saçaklı mantısı ve höşmerim diğer bilinen yöresel ürünleridir.
BALIKESİR'DE GEZİLECEK YERLER ?
Balıkesir’de gezilip görülmesi gereken onlarca yer var. Tatil planı için listeye ihtiyacın varsa Balıkesir’de gezilecek en güzel yerleri aşağıda sıraladık:
Antandros Antik Kenti
Daskyleion Antik Kenti
Kyzikos Antik Kenti
Kirazlı Manastırı
Adramytteion Antik Kenti
Agios Yannis Kilisesi
Cunda Adası, Agia Triyada Kilisesi
Zağnos Paşa Camii
Yıldırım Camii (Eski Camii) ve Külliyesi
Saatli Camii
Taşlı Manastır/Tımarhane Adası
Balıkesir Kuvâ-yi Milliye Müzesi
Balıkesir Ulusal Fotoğraf Müzesi
Balıkesir Arkeoloji Müzesi
Taksiyarhis Anıt Müzesi (Rahmi M. Koç Müzesi)
Tahtakuşlar Etnografya Müzesi
Bigadiç Müze ve Kültür Evi
Sıdıka Erke Etnografya Müzesi
Kazdağı Müzesi
Balıkesir Basın Müzesi
Kazdağı Milli Parkı
Manyas Kuş Cenneti Milli Parkı
Şahindere Kanyonu
Sütüven Şelalesi (Hasan Boğuldu Göleti)
Güre Kaplıcaları
Ayvalık Adaları Tabiat Parkı
Değirmen Boğazı Piknik Alanı
Gönen Kaplıcaları
Ayvalık
Cunda (Alibey) Adası
Sarımsaklı Plajı
Ortunç Koyu
Küçükköy (Yeniçarohori)
Badavut Koyu
Edremit
Altınoluk
Akçay
Marmara Adası
Paşalimanı Adası
Gömeç
Gönen
Bigadiç
BALIKESİR'DE NE YENİR?
1. Bigadiç Güveç
İsmini Balıkesir’in Bigadiç ilçesinden alan güveç, toprak kapların içerisine konulan oğlak eti, domates, biber ve çeşitli sebzeleriyle vitamine doyacağınız oldukça doyurucu bir yemek. Odun ateşinde pişen bu lezzete bayılacaksınız!
2. Tirit
Doğusundan batısına, kuzeyinden güneyine ülkemizin birçok yöresinde kendine has tarifleriyle bulabileceğiniz Tirit, Balıkesir'e yolu düşen herkesin tatması gereken bir lezzet. Tiritlik ekmek, et ve tereyağının buluştuğu Balıkesir usulü Tirit'i uzun bir süre unutamayacaksınız!
3. Zerde
Ülkemizde Gaziantep, Tekirdağ, Şanlıurfa, İstanbul gibi illerinde de görebileceğimiz Zerde tatlısı özel günlerde sıklıkla yapılan bir tatlıdır. İçerisinde kırık pirinç, gül suyu, karanfil, kızamık şekeri ve tarçın bulunan Zerde, uzun süre damağınızdan ayrılmayacak bir lezzete sahip!
4. Balıkesir Mantısı
Balıkesir denilince akla ilk gelen yemeklerden olan Balıkesir mantısı kesinlikle tadı damağınızda kalacak lezzete sahip bir yemek. Çoğu kişinin aklına mantı deyince kıyma gelse de Balıkesir yöresine ait bu mantı tavukla hazırlanıyor ve akıllara durgunluk yaratacak bir lezzete kavuşuyor... Böyle anlatınca da canı çekmeyen kaldı mı ki... 🤤
5. Sakızlı Dondurma
Damla sakızı severlerin gözlerinden kalpler çıkaracak bir dondurma olan sakızlı dondurma Balıkesir'e gidildiğinde mutlaka tadılması gereken lezzetlerden! Kokusu ve tadıyla mest ediyor...
6. Edremit Köftesi
Balıkesir'in sembolü olan yemeklerden birisi de hiç kuşkusuz Edremit köftesidir. İsmini Balıkesir'in Edremit ilçesinden alan köfte, Balıkesir'e gelip de tadılması gereken lezzetlerden başlıcasıdır. Bizden söylemesi!
7. Lor Kurabiye
Lor, yumurta, un, şeker, kabartma tozunu harmanlayıp yuvarlak ya da çeşitli şekillere getirilen kurabiyenin fırınlandıktan sonra üzerine şerbet de dökülmesiyle basit ama eşsiz bir lezzete kavuşuyor. Yanında da Balıkesir'in o leziz sakızlı dondurması.. Yemede yanında yat!
8. Sura
Kuzu ya da oğlak etinden hazırlanan Sura'yı bir kere yemek eminiz ki yeterli gelmeyecek! Pirinç, kuş üzümü, çam fıstığı, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak taş fırında pişirilen Sura, aklınızı başınızdan alacak lezzete sahip bir et yemeği.
9. Susurluk Tostu
Alt tarafı sucuklu, kaşarlı tost deyip geçenler Susurluk tostunu yediklerinde pişman olacak! Yöresel malzemeleriyle hazırlanmasının ardından üzerine sürülen salçasıyla Susurluk tostu boşuna ülke çapında isim almış bir tost değil...
10. Keşkek
Ülkemizin hemen her yerinde yeme fırsatı bulabileceğiniz bayramlarda, düğünlerde görmeme imkânınınız olmayacağı keşkek, 2011 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras'ları arasına giren bir yemektir. İşte tatmak için bir sebep daha!
11. Peynirli Patlıcan
Patlıcanın peynirle buluştuğu eşsiz lezzetlerden biri olan peynirli patlıcan oldukça sevilen bir yemektir. İçine konulan Manyas peyniriyle lezzetini arşa taşıyan bu yemek, kızartıldıktan sonra üzerine dökülen sosuyla damağınızdan uzun bir süre ayrılmayacak.
12. Ayvalık Tostu
Ülkemizin dört bir yanında yapılacak kadar ismini duyurmuş bir tost olan Ayvalık tostu, Balıkesir'den çıkmadan önce yemeden ayrılmamanız gereken bir lezzet. İçerisine konulan tulum peyniri, sucuk, sosis ve domatesin yanında kişiye özel içeriğinin çeşitlenebileceği bu ağız yakan lezzeti Balıkesir'de yemezseniz pişman olursunuz.
13. Saçaklı Mantı
Saçaklı mantı elde açılarak uzun şeritler halinde kesilen hamurunun fırınlanıp tavuk suyuna batırıldıktan sonra servis tabağına alınmasıyla hazırlanmaktadır.
Ardından üzerine ince ince ayrılmış tavuk parçaları, yoğurt ve baharatlar eklendiğinde Balıkesir'in en sevilen yemekleri arasında yerini alıyor. Beğeneceğinize eminiz!
14. Höşmerim
Peynir tatlısı ya da Peynir helvası olarak da adlandırılan bu tatlıya, Evliya Çelebi'nin Seyahatname kitabında yazdığına göre Balıkesir'de yaşamaya başlayan ilk Türkmen göçebelerinde rastlanılmış olduğunu anlatmaktadır. Peynirin tatlısı mı olur demeyin ve bu enfes tatlıya bir şans vermeyi unutmayın!
15. Sarımsaklı Bulgur Pilavı
Pilava mükemmel bir katkı Balıkesir'den geliyor. Şu ana kadar yediğiniz pilavlara taş çıkartan sarımsaklı bulgur pilavı yedikçe yemek isteyeceğiniz bir tada sahip. Üzerinde yer alan ayıklanmış tavuk parçaları ve tüm haldeki sarımsaklarla tam bir antibiyotik deposu olan doyurucu bir yemek!
16. Börülce Ekşilemesi
Sıyırma veya sallama olarak da bilinen börülce ekşilemesi, kıyısı hem Marmara hem de Egede bulunan bir ilçe olan Balıkesir'de oldukça sevilen bir sebze yemeği.
Ekşi severlerin bayılacağı bir lezzet olan börülce ekşilemesi, haşlanan börülcelerin zeytinyağı, limon ve sarımsakla hazırlanan bir sosla buluşmasının ardından üzerine dökülen koruk suyuyla birlikte yiyenleri hayran bırakacak bir lezzete kavuşuyor.
17. Karanfil Ekmek
Bayram sabahı tüm Balıkesir'i saran karanfil kokusunun sebebi bu ekmek! Karanfilin mideyi rahatlatan bir özelliğe sahip olması dolayısıyla Ramazan ayında da sık sık tüketilen bu ekmeği Balıkesir'e yolunuz düşerse tatmayı unutmayın!