Av Yasağıyla Tezgahlar Kültür Balıklarına Kaldı
Türkiye genelinde 15 Nisan itibarıyla denizlerde av yasağının başlamasıyla birlikte balık tezgahlarında önemli bir değişim yaşandı. Sezon boyunca tezgahların vazgeçilmezleri arasında yer alan hamsi ve istavrit yerini artık yetiştiricilikle elde edilen balıklara bıraktı.
Trabzon’daki balıkçı tezgahlarında levrek, çupra ve alabalık öne çıkarken, özellikle somon balığı en çok tercih edilen ürün haline geldi.
Somon Talebi Artıyor: "Tezgahların Yeni Gözdesi"
Balıkçı esnaflarından Ahmet Çoğalmış, av yasağıyla birlikte kültür balıklarının satışının hız kazandığını belirterek, somonun diğer türlere göre daha fazla ilgi gördüğünü söyledi.
Uygun fiyatı ve farklı pişirme seçenekleriyle dikkat çeken somonun kilosunun yaklaşık 300 TL’den satıldığı belirtilirken, tüketimin her geçen gün arttığı ifade edildi. Vatandaşların somonu buğulama, ızgara ve farklı tariflerle değerlendirdiği kaydedildi.
Fiyatlar Güncellendi: Levrek ve Çupra Üst Segmentte
Balık fiyatlarında da av yasağı sonrası yeni bir denge oluştu. Buna göre;
Levrek yaklaşık 500 TL,
Çupra 400-500 TL,
Alabalık 300 TL seviyelerinde satışa sunuluyor.
Öte yandan sezonun gözde balıklarından istavritin fiyatında düşüş yaşandığı ve yaklaşık 150 TL’den alıcı bulduğu aktarıldı.
Çeşitlilik Azalacak, Kültür Balıkları Ön Planda Olacak
Balıkçı esnafı Emin Avcı ise av yasağı sonrası tezgahlardaki çeşitliliğin azalacağına dikkat çekerek, kıyı balıklarının sınırlı miktarda geleceğini söyledi.
Önümüzdeki süreçte tezgahlarda ağırlıklı olarak levrek, çupra, alabalık ve somon gibi kültür balıklarının yer alacağını belirten esnaf, vatandaşların özellikle somona olan ilgisinin yüksek olduğunu vurguladı.