Limonlu Mercimek Çorbası Tarifi? İftara Hafif ve Lezzetli Başlangıç

Bugün iftarda ne yapacağınızı düşünmeyin! Hem besleyici hem de mideyi yormayan Limonlu Mercimek Çorbası, Ramazan sofralarına çok yakışıyor. Ekşi ve aromatik tadıyla klasik mercimek çorbasına farklı bir dokunuş katıyor.

Limonlu Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet havuç

• 1 adet patates

• Yarım limon

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 12 su bardağı sıcak su (2400 ml)

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı zerdeçal

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Limonlu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1️⃣ Soğan, patates ve havucun kabuklarını soyup irice doğrayın.

2️⃣ Uygun bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Yıkadığınız mercimeği ve doğradığınız sebzeleri ekleyip yaklaşık 5 dakika kavurun.

3️⃣ Üzerine sıcak suyu, limon suyunu ve tuzu ekleyin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

4️⃣ Pişen karışımı blender’dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

5️⃣ Sos için küçük bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını alın. Tereyağı eridikten sonra nane, zerdeçal ve toz kırmızı biberi ekleyip kızdırın.

6️⃣ Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine gezdirip karıştırın. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

• Daha yoğun kıvam isterseniz su miktarını biraz azaltabilirsiniz.

• Servis sırasında üzerine birkaç damla limon suyu sıkmak lezzeti artıracaktır.

• Yanına sıcak pide veya kızarmış ekmek çok yakışır.

Afiyet olsun! 🌙✨